BASTARD #19

VERHAAL De vroegste vermelding van dit ras dateert van 1811. Hoe oud het precies is, valt niet te achterhalen. Deze winterharde soort is sterk verwant aan look en prei. Als men de planten ‘ongemoeid’ laat, krijgt men na 2-3 jaar ‘reuze’bollen van ca.7-8 cm diameter, vandaar ook de naam ‘Elephant garlic’.

GEBRUIK Iets milder van smaak dan gewone look. Zowel de teentjes van de bol als het blad kunnen in de keuken aangewend worden.

details BASTARD #19
  • A.K.A.: Oosterse look
  • LAT. NAAM: allium ampeloprasum
  • FAMILIE: lookfamilie
  • SCHENKER: Guy Dirix,belle epoque meise