BASTARD #12

VERHAAL Het ijskruid stamt oorspronkelijk van het Zuidelijk halfrond in Zuidwest Afrika en de Kaapregio, maar het komt op steeds meer plekken op het Noordelijk halfrond voor. De plant komt tegenwoordig -verwilderd voor in het Middellandse Zeegebied, op de Canarische Eilanden, in -Californië, Mexico en Zuid-Australië. Door zijn groot vermogen om vocht uit de -bodem te -onttrekken, oefent het ijskruid een enorme concurrentiedruk uit op -andere planten. De naam ‘ijskruid’ dankt de plant aan zijn glinsterende, -door-schijnende blaasjes, die zich op de stengels en de bladeren bevinden. Onder deze blaasjes bevinden zich klieren, die natriumcarbonaat uitscheiden, -vandaar ook de naam ‘sodaplant’.

GEBRUIK Rauwe blaadjes in salade. Of gekookt als spinazie. De smaak is ziltig. Snel gebruiken na oogsten.

details BASTARD #12
  • A.K.A.: sodaplant
  • LAT. NAAM: mesembrianthemun cristallium
  • FAMILIE: Aizoaceae
  • OORSPRONG: Zuid-Afrika (Kaap)
  • SCHENKER: Stijn Derammelaere