BASTARD #10

VERHAAL Hertshoornweegbree komt van nature in Europa voor. In Italië kom je deze plant wel vaker tegen in de moestuin. Bij ons is de teelt minder gekend, in tegenstelling tot vroeger: 400 jaar geleden werd hertshoornweegbree in elk geval veelvuldig genuttigd, maar dan als ‘arme-mensengroente’ die in het wild verzameld werd.

GEBRUIK Jonge blaadjes kunnen rauw, gekookt of gestoofd gegeten worden. De smaak wordt soms als ‘gras’ beschreven. Het is dus eerder een leuke aanvulling voor gemengde salades.

details BASTARD #10
  • a.k.a.: landkraal
  • LAT. NAAM: plantago coronopus
  • FAMILIE: weegbreefamilie
  • OORSPRONG: West-Europa
  • SCHENKER: Frank Van Keirsbilck, the vegetable garden